“Als er een ingrediëntenlijst op staat, moet je het niet kopen.” Jelmer de Boer licht het oer- of paleo-diëet toe: terug naar de tijd waarin we één waren met de natuur. Onze lichamen zijn immers maar nauwelijks geëvolueerd sinds de oertijd.
En synthetische vitamine C (ascorbinezuur) is niet precies hetzelfde als natuurlijke vitamine C. Hoe zit het dan eigenlijk met de E-nummers? E-nummers in voeding zijn formeel “door de EU goedgekeurde hulpstoffen.” Volgens H.J. Roberts is aspartaam een “waar vergif” en “had nooit toegestaan mogen worden.”
Volgens Martijn Katan, echter, is de regulering volledig transparant.
Hoe banen we ons hierdoorheen een weg?
Dit gesprek komt uit aflevering 12.
- Gastheer: Maarten Bronts
- Interviewer: Rick van der Kleij
- Stuurman-aan-wal: Youri Sepp
- Factchecker: Ronald Mulder
Terug naar de oertijd met eten?
Be the first to comment on "Aflevering 12.2 – over eten: de boodschappen van de oermens"