Rick van der Kleij

Aflevering 12.3 – over eten: gezondheid is een mening

Gezond eten is niet voor iedereen hetzelfde, maar volgens Jelmer de Boer bestaan er wel algemeen geldende regels. Zo kun je beter vitamine- en mineraalrijk voedsel uit de natuur consumeren dan bewerkt voedsel dat je in de schappen van de supermarkt vindt. Om zover te komen onderschrijft Jelmer het belang van jezelf goed voorlichten: ʻʻZodra je ervan overtuigd begint te raken dat je één dieetgoeroe moet volgen, ga dan eens precies het tegenovergestelde lezen.ʼʼ Door met anderen de dialoog aan te gaan, zal jouw inschattingsvermogen over wat gezond is vanzelf komen. We hoeven daarom geen sancties te bedenken voor de…


Aflevering 12.2 – over eten: de boodschappen van de oermens

“Als er een ingrediëntenlijst op staat, moet je het niet kopen.” Jelmer de Boer licht het oer- of paleo-diëet toe: terug naar de tijd waarin we één waren met de natuur. Onze lichamen zijn immers maar nauwelijks geëvolueerd sinds de oertijd. En synthetische vitamine C (ascorbinezuur) is niet precies hetzelfde als natuurlijke vitamine C. Hoe zit het dan eigenlijk met de E-nummers? E-nummers in voeding zijn formeel “door de EU goedgekeurde hulpstoffen.” Volgens H.J. Roberts is aspartaam een “waar vergif” en “had nooit toegestaan mogen worden.” Volgens Martijn Katan, echter, is de regulering volledig transparant. Hoe banen we ons hierdoorheen…


Aflevering 12.1 – over eten: does it blend?

“Jelmer de Boer is een merk aan het worden,” zegt personal trainer en food blogger Jelmer de Boer. Dat succes is hem niet aan komen waaien. Maand in maand uit 20 tot 30 uur per week steekt Jelmer in zijn blog. Voor nop. Zijn geld verdient Jelmer als personal trainer. In zijn adviezen aan proefkonijn en marathonloper Youri Sepp laat hij iets van zijn kenmerkende persoonlijke stijl zien: “Een belangrijke vraag bij de intake is: heb je een blender?” Kennis over voeding en gezondheid ligt voor het oprapen, volgens Jelmer. “Stiekem weten de meeste mensen best wat goed voor ze…


Aflevering 12 – over eten, met Jelmer de Boer

Vandaag de dag wordt er veel gepraat en geschreven over voeding en gezondheid. Daarbij lijkt enerzijds het wantrouwen tegenover de anonieme voedingsindustrie steeds meer toe te nemen en anderzijds een praktijk van lokaal geproduceerd eten meer te worden omarmd. In de kakofonie van onder meer ‘bewuste keuzes’, gevaarlijke e-nummers, hippe superfoods en talloze diëten is het voor de gemiddelde mens lastig om wegwijs te worden. In deze aflevering spreekt Rick van der Kleij met personal trainer en blogger Jelmer de Boer en onze stuurman-aan-wal en hardloper Youri Sepp over de vraag wat nu gezond is, het belang van inzicht in je…


Aflevering 10.3 – over democratie: een training in empathie

In de Groningse wijk De Wijert is onlangs geëxperimenteerd met 100 burgers. Zij mochten meebeslissen rondom het thema veiligheid en leefbaarheid in de buurt. De kennis van de deelnemers over het onderwerp is na een deliberatieve peiling significant groter, betoogt Marc Pauly. ʻʻHoewel mensen er met een bepaalde mening aan beginnen, werkt de discussie vaak transformatief. Door hoor en wederhoor worden de argumenten zorgvuldig tegen elkaar afgewogen en ontstaat er een beter begrip van het perspectief van de ander. Bij referenda kan dit ook gebeuren, maar in tegenstelling tot een deliberatieve peiling heb je minder controle dat dit ook daadwerkelijk…


Aflevering 10.2 – over democratie: het veranderingsproces telt

In het verleden zijn de Groningers geraadpleegd over de komst van het GroningerForum, maar ʻʻook al wordt je gevraagd, mensen hebben toch het gevoel dat veel hen overkomt in onze democratie,ʼʼ constateert Marc Pauly. Hoe lossen we dit probleem op? Hoewel het referendum een middel is, betoogt Ronald Mulder dat dit geen vruchtbare dialoog of debat oplevert. Ook Pauly is het daarmee eens: ʻʻJe weet niet goed óf en hóé mensen zijn geïnformeerd over de plannen. Van tevoren zul je met alle belanghebbenden om de tafel moeten gaan zitten om elkaar aan te horen. Het weerspiegelt een verandering in ons denken…


Aflevering 10.1 – over democratische experimenten

De gemeenteraadsverkiezingen komen er aan, maar het volk zal er niet echt wakker van liggen. Opkomstpercentages dreigen namelijk op veel plaatsen onder de 50% uit te komen, waardoor je vraagtekens kunt zetten bij onze democratie in haar huidige, representatieve vorm. Interesseren burgers zich simpelweg niet meer in de gemeentepolitiek of is deze verworden tot een kastenstelstel waarin alleen hoogopgeleiden échte politiek kunnen bedrijven? Is het tij nog te keren en zo ja, wat moet er gebeuren? Gespreksleider Rick van der Kleij praat met filosoof en wetenschapper Marc Pauly en onze huiseconoom Ronald Mulder over manieren waarop democratische vernieuwing eruit kan…


Aflevering 10 – over deliberatieve peilingen, met Marc Pauly

In de tiende aflevering van Schepen aan de Horizon spraken we over democratie, naar aanleiding van de aanstaande gemeenteraadsverkiezingen op 19 maart. Onze gast was filosoof Marc Pauly (Mönchengladbach, 1973). Hij studeerde cognitiewetenschap aan Stanford University. Sinds 2008 is hij als onderzoeker verbonden aan de faculteit wijsbegeerte van de RUG. Deliberatieve peilingen kwamen recent ook al onder de aandacht bij De Correspondent: Er bestaat een prachtig spreekwoord uit Centraal-Afrika: ‘Alles wat je voor mij doet zonder mij, doe je tegen mij.’ Dit zou, in een notendop, de tragedie van de electoraal-representatieve democratie van vandaag kunnen zijn: zelfs wie met de beste…


Aflevering 6.3 – over Bitcoin: toezicht en veiligheid

Banken zullen een belangrijke rol blijven spelen in onze maatschappij, maar zo betoogt Van Zuidam de bitcoin kan de werkwijze gaan veranderen. Hoewel de bitcoin vrijwel onmogelijk te reguleren valt,  zien steeds meer financiële instellingen en banken de potentie van deze vernuftige uitvinding. ʻʻOp de diensten die met bitcoin worden aangeboden kan wel toezicht gehouden worden. Daar speelt vertrouwen en stabiliteit weer een belangrijke rol,ʼʼ aldus Van Zuidam. ʻʻIn Duitsland heeft de centrale bank de bitcoin inmiddels verheven tot wettig betaalmiddel, wat het land een betere concurrentiepositie geeft.ʼʼ De zorg dat bitcoin en het gebruik ervan onveilig zouden zijn, vindt…


Aflevering 6.2 – over Bitcoin: van briefjes naar block chain

Van Zuidam betoogt dat bitcoin enerzijds digitaal geld is en anderzijds een transactiesysteem. Wat de valuta zo bijzonder maakt is dat het gebruik maakt van slechts één centrale transactiedatabase, die decentraal georganiseerd is (naar de aard van het internet). Alle transacties die ooit met bitcoin gedaan zijn, zijn in deze database (of block chain) terug te vinden en voor iedereen openbaar. Hoewel de transacties openbaar zijn, biedt het systeem van bitcoin een grotere anonimiteit voor gebruikers omdat zij niet direct te herleiden zijn naar concrete personen. Bitcoins moeten worden gemined en kunnen – in tegenstelling tot chartaal geld – niet…